378 对自己好的第一步，那就是吃好

一样，难得是改变人的思维，焦秀秀现在的状态，给人一种感觉就是她选择随性，由她自己吧，她也有自己的生活，改变不了别人的时候，那就改变自己固执的观念吧。

    云溪开车回家，马上就准备食材，腌制鸡肉，准备晚饭，在做一些椒盐麻辣的牛肉干，密封包装后，可以让文昌叔带着路上吃。

    云溪一下午就在厨房忙碌，回来也没时间玩手机，晚上的火锅打算做番茄锅底，在做一个椰子鸡砂锅，还要给文昌叔做烤鸡，跟辣椒酱，还有牛肉干。

    科技改变生活，之前的辣椒酱需要手工切碎，又辣眼睛又辣手，不小心在碰到眼睛，那感觉不是一般的麻辣，现在做这些料理，有料理机就全部搞定，或者绞肉机，按照自己需要的颗粒，直接打成碎就可以。

    做的辣椒酱是三种新鲜的辣椒，一种是二荆条，香而不辣，还有一种螺丝椒，又香又辣，最后一种是朝天椒，干辣中等香，皮厚辣味足，主要是后劲大。

    三种酱做成的，辣椒剁碎，在锅里炒制，不添加任何油，加入油以后，天气转热，里边的油容易变质，闻着就不是油香味道，而是油变质的腥味。

    加入油熬制的辣椒酱，一周之内要全部吃完，这些辣椒酱主要的目的就是长时间的保存，最起码一个月，所以不能沾任何油腥。

    做干辣椒面可以用油，干辣椒不含水分，油的加入让干辣椒的香味释放的更加浓厚。

    新鲜的湿辣椒做酱，想要保存的时间长，不加油，只用香料熬煮，加入生姜跟蒜片，不需要葱花，葱的味道比辣椒重，新鲜的辣椒酱