第72节

而后将昨日风干好的的鸭子拎着脖子放入油锅油炸，再舀起一勺凉水冲去上面的浮油：“这么做一是为着不油腻，二是为着冷水激皮，使得鸭皮紧缩紧致，以后的口感更好。”

    不多时两人便都也跟着处理完。

    慈姑便将馅料填进鸭肚，而后用荷叶包裹，将鸭肉上锅蒸煮了起来。

    鸭子做成出锅后金黄油亮，在蒸锅里腾着茫茫白气，两姐妹皆激动不已。她们还是第一次自己做出这般繁复的美食，当下皆欢呼了起来。

    慈姑又叫厨房里几位徒弟将做好的膳食打包放入食盒里，这才带着她们一起上了马车。

    一行人来了一处庭院，门口高悬一副牌匾：“慈幼局”。黎莫茹一脸纳闷，黎莫萃也是一头雾水，等着慈姑解释。

    原来大宋有专设的慈幼局，里头皆是无父无母的孤儿，官府拨了官田养育这些孤儿，还设置了乳母。

    可因着物力有限到底只能温饱，而不能保证孤儿们大鱼大肉。

    “康娘子来了！”慈幼局的乳母们瞧着她们热情招呼，一看就是经常来的缘故。

    话音刚落，院子里跑出一群孩童，纷纷欢呼，像一堆小蜜蜂团团将慈姑围住。

    慈姑笑着招呼她们进院。

    院中早摆放了一个大桌，慈姑便带领乳母们将食盒里的东西一一搬出来：炙烤鸽肉、鸡丁拌、腌紫萝卜、桂花糕，拉拉杂杂摆满一桌，最中央便是三只焦黄油亮的大鸭子。

    慈姑示意黎莫茹姐妹：“你俩来分割鸭子。”

    “我？”黎莫茹一愣。

    还是黎莫萃机灵，给姐姐递过去一个大勺，自己也用大勺