第42节
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点头。 “张大官人，大松写了信与你。”慈姑将大松的信笺交给他，又问，“可否借厨房一用？”街边有人卖莲花，她买了两朵莲花正捧在手里。 “自然可以。”张大官人知道慈姑素来爱捣鼓些吃食，虽不明白为何非要在自己后厨，却也欣然允喏。 张大官人与白衣男子聊得挈阔，不知不觉已经夕阳渐落，过一会就闻得厨房飘出阵阵清香：“好香！” 慈姑端着一个象牙白托盘出来。 但见托盘内放着两个青瓷莲花碗，旁边还压着几朵莲花。 碗内莲花瓣交错，内里嫩如许的豆腐轻轻漂浮在水中，粉红的莲花花瓣，交错着粉白的豆腐，宛如冬日雪后初晴，霞光漫天，映照雪景无边。 慈姑本打算做个荷花羹，但见后厨的厨娘已经磨好了一桶黄豆糊糊正在做豆腐，便改了主意。 她将黄豆糊用纱布装好用力碾压，直到滴滴答答的豆浆全流入锅中。 再将荷花榨成汁液倒入豆浆内，开锅煮好豆浆后倒入竹篾中，放入石膏粉，等快要凝固起来时再将豆腐放进纱布里置于木框里冷却。 这当口她将厨下的青瓜、笋片、冬菇煮了一锅素高汤，再将剩下的莲花摘蒂去除花心，而后焯水。 这当口豆腐已成，便切成小块放进素高汤炖煮，最后加入莲花花瓣。 慈姑笑道：“今儿见有开得上好的莲花，便来了兴致，借用张大官人灶房做一道菜，还望您莫怪才是。” 张大官人笑道：“与我留一碗便不怪罪你。” 他豪爽惯了，自去盛了一碗与自己，先是闻到清香扑鼻。 舀一勺进嘴，先是喝到素高汤滋味，只见里头毫无任何油花，喝起来却觉得甘甜不已，满口鲜香，回味醇厚。 再看